Biscuits au Beurre à la Poêle

Introduction

Pas de four à disposition ? Pas de problème ! Les biscuits au beurre à la poêle sont une solution simple et délicieuse pour obtenir des biscuits maison dorés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Inspirés de la cuisine de campagne et des recettes rapides de grand-mère, ils nécessitent peu d’ingrédients et se préparent en un rien de temps.

C’est une recette idéale pour un goûter improvisé, un petit-déjeuner original ou même pour accompagner un thé ou un café.

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Ingrédients

• 250 g de farine
• 60 g de sucre
• 100 g de beurre doux (ramolli)
• 1 œuf
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille (ou zeste de citron pour varier)

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Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 8 à 10 minutes
• Total : 20 minutes

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Étapes de préparation

Étape 1 – Préparer la pâte

1. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
2. Ajouter le beurre ramolli, le sucre et l’œuf.
3. Pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

Étape 2 – Former les biscuits

1. Diviser la pâte en petites boules et les aplatir légèrement.
2. Option : saupoudrer de sucre ou de cannelle sur le dessus.

Étape 3 – Cuire à la poêle

1. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux-moyen (sans matière grasse si la poêle est bien adhésive).
2. Déposer les biscuits et cuire environ 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Retirer et laisser refroidir légèrement avant de déguster.

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Conseils & Astuces

• Feu doux : c’est la clé pour éviter que les biscuits brûlent avant d’être cuits à cœur.
• Saveurs variées : ajoutez des pépites de chocolat, des raisins secs ou des épices comme la cannelle.
• Texture plus légère : utilisez moitié farine de blé, moitié farine d’amandes.

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Informations nutritionnelles (par biscuit, 12 pièces environ)

• Calories : 120
• Glucides : 14 g
• Protéines : 2 g
• Lipides : 6 g
• Sucre : 5 g

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Variantes

• Biscuits au beurre salé : remplacez le beurre doux par du beurre demi-sel.
• Biscuits coco : ajoutez 2 c. à soupe de noix de coco râpée.
• Biscuits express sans œuf : remplacez l’œuf par 2 c. à soupe de lait.

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Conclusion

Les biscuits au beurre à la poêle sont une recette simple, rapide et économique, parfaite pour les jours où l’on n’a pas de four. Leur goût authentique et leur texture fondante en font un petit plaisir maison incontournable.