Chaffle Salé aux Hashbrowns

Introduction

Vous cherchez une idée originale pour un brunch salé, un petit-déjeuner gourmand ou un repas rapide ? Le Chaffle Salé aux Hashbrowns est une fusion parfaite entre gaufre croustillante et galette de pommes de terre dorée. 🥔 Inspirée du concept “chaffle” (cheese + waffle), cette version salée à base de hashbrowns (pommes de terre râpées) et de fromage fondant est croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et prête en quelques minutes.

Riche en protéines et faible en glucides (si vous utilisez du fromage et des œufs uniquement), c’est une recette parfaite pour les adeptes du brunch keto ou simplement pour ceux qui aiment le goût du fromage bien doré.

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Ingrédients

🥔 Pour 4 chaffles :

• 2 tasses de hashbrowns (râpés, bien égouttés)
• 2 œufs
• 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange)
• 1 c. à soupe de farine (ou d’amande pour version keto)
• 1 c. à soupe de ciboulette ou persil haché
• Sel et poivre, au goût
• Un peu de beurre ou d’huile pour le gaufrier

🧂 Garnitures optionnelles :

• Tranches de bacon croustillant 🥓
• Fromage supplémentaire
• Avocat en tranches 🥑
• Sauce au yaourt, crème aigre ou ketchup maison

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Temps de Préparation

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 5–7 min par fournée
• Total : Environ 20 min

💡 30 % plus rapide qu’une galette de pommes de terre classique grâce à la cuisson en gaufrier !

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Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer les Hashbrowns

Si vous utilisez des pommes de terre fraîches, râpez-les finement puis pressez-les dans un torchon pour enlever toute l’eau. Plus elles sont sèches, plus vos chaffles seront croustillants !

Étape 2 : Mélanger la Préparation

Dans un grand bol, mélangez les hashbrowns, le fromage, les œufs, la farine, les herbes, le sel et le poivre. Vous devez obtenir une texture légèrement collante.

Étape 3 : Chauffer le Gaufrier

Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement avec du beurre ou de l’huile.

Étape 4 : Cuire les Chaffles

Versez une portion de mélange au centre du gaufrier et fermez-le doucement. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les chaffles soient bien dorés et croustillants.

Étape 5 : Servir Chaud

Servez immédiatement avec vos garnitures préférées : œuf au plat, bacon, avocat ou sauce au yaourt.

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Informations Nutritionnelles (par portion)

Nutriment	Quantité
Calories	220 kcal
Protéines	12 g
Lipides	15 g
Glucides	8 g
Fibres	1 g
Calcium	18 % VQ

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Astuces Santé

• Version Keto : remplacez la farine par de la poudre d’amande.
• Version Végétarienne : ajoutez des légumes râpés (courgette, carotte).
• Version Gourmande : garnissez de sauce fromagère ou de bacon croustillant.

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Suggestions de Service

• Servez-les au petit-déjeuner avec un œuf poché et de la ciboulette.
• En brunch, accompagnez-les d’une salade verte et d’avocat.
• En snack, dégustez-les avec une sauce au yaourt citronnée.
• En repas express, ajoutez du jambon et une tranche de fromage fondu.

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Erreurs à Éviter

1. Ne pas égoutter les pommes de terre : elles rendent les chaffles mous.
2. Oublier de préchauffer le gaufrier : résultat = cuisson irrégulière.
3. Trop de fromage : cela rend la pâte grasse au lieu de croustillante.
4. Cuisson insuffisante : laissez bien dorer avant d’ouvrir le gaufrier.

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Conservation

• Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours, à réchauffer au grille-pain.
• Congélateur : jusqu’à 1 mois, puis réchauffer 10 min au four à 180 °C.
• Astuce : placez du papier sulfurisé entre chaque chaffle avant congélation.

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Conclusion

Croustillant, doré et ultra-savoureux, le Chaffle Salé aux Hashbrowns est la recette idéale pour transformer un simple brunch en moment gourmand. Facile, rapide et personnalisable, il deviendra vite un incontournable de vos repas salés. 😋

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FAQs

1. Peut-on faire cette recette sans gaufrier ?
Oui ! Utilisez une poêle bien chaude et aplatissez les galettes, comme des hashbrowns classiques.

2. Puis-je ajouter du fromage à pâte dure (comme le parmesan) ?
Bien sûr, il ajoutera du croustillant et une saveur intense.

3. Peut-on les rendre plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de lait dans la pâte.

4. Quel fromage fonctionne le mieux ?
Le cheddar et la mozzarella donnent le parfait équilibre entre fondant et croustillant.